Мерджимек чорбаси — знаменитый суп из Турции
Мерджимек чорбаси — это один из самых известных супов турецкой кухни, по праву занимающий особое место в сердцах гурманов. Он легко готовится и идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусным и сытным блюдом, не затрачивая много времени на готовку.
Ингредиенты для супа
Чтобы приготовить мерджимек чорбаси, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан красной сочевицы
- 1 луковица
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 литра овощного бульона
- 1/2 чайной ложки сушеной мяты
- Соль и перец по вкусу
- Лимон для подачи
Пошаговый рецепт
Процесс приготовления мерджимек чорбаси довольно прост:
- Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Затем добавьте томатную пасту и жарьте еще 1-2 минуты.
- Влейте овощной бульон (или просто воду), добавьте сочевицу и соль, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 30 минут, пока сочевица не станет мягкой.
- Готовый суп измельчите с помощью блендера до однородной консистенции. Подавать суп следует с посыпкой сушеной мяты и долькой лимона для аромата.
Советы по приготовлению
Если хотите сделать суп более насыщенным, используйте мясной бульон вместо овощного. Это придаст блюду дополнительный вкус и сытность. Мерджимек чорбаси прекрасно сочетается с различными закусками и может стать отличным вариантом для обеда или ужина.