Сырая аджика с хреном на зиму

Сырая аджика с хреном — это отличный способ заготовить острый соус на зиму. Он станет идеальным дополнением к мясным блюдам и картофелю, а также можно намазывать его на хлеб. Рецепт прост и не требует варки, что позволяет сохранить все витамины и полезные свойства овощей.

Ингредиенты

  • Помидоры — 4 кг
  • Хрен — 500 г
  • Красный болгарский перец — 1 кг
  • Чеснок — 300 г
  • Перец чили — 6 шт.
  • Сахар — 2 стакана
  • Соль — 1 стакан
  • Уксус 9% — 2 стакана

Приготовление

Подготовка ингредиентов

Начните с того, что тщательно промойте помидоры, удалите хвостики и нарежьте их на части. Очистите хрен и болгарский перец от семян и нарежьте на куски. Чеснок очистите, а острый перец нарежьте, удалив семена.

📌 Читайте также
›Греческое овощное рагу суфико — полезный и легкий рецепт›Молочные шарики — простой и вкусный десерт для детей

Измельчение овощей

Все подготовленные овощи поместите в блендер или пропустите через мясорубку, чтобы получить однородную массу.

Смешивание и консервирование

Переложите полученную массу в кастрюлю, добавьте сахар, соль и уксус. Тщательно перемешайте и разложите по стерилизованным банкам. Закройте крышками и храните в прохладном месте.

Советы по подаче

Эту аджику можно подавать как соус к различным блюдам, а также использовать в качестве намазки на хлеб. Она придаст вашим блюдам пикантность и уникальный вкус.