Гранатовий сироп можна приготувати без соковитискачки та довгого варіння. Просто пересип зерна гранату цукром і залиш у холодильнику. Поступово зерна пустять сік, а цукор розчиниться. В результаті отримаєте солодкий сироп з гранатовою кислинкою, який ідеально підходить для сніданків і десертів.
Зважуйте очищені зерна, без шкірки та білих плівок. Дотримуйтесь пропорції один до одного: на 100 г гранатових зерен — 100 г цукру. Білі плівки можуть додати гіркоти, тому їх варто прибрати.
Після промивання зерна добре обсушіть. Розкладіть їх на чистому рушнику. Використовуйте чисту суху банку, яка вмістить зерна і цукор з запасом для перемішування. Зберігайте сироп у холодильнику. Зерна настоюють у холоді, і щодня їх потрібно обережно перемішувати.
При проціджуванні не подрібнюйте кісточки. Дайте сиропу стекти через сито, зерна можна злегка притиснути ложкою.