Еринги на шпажках в аерогрилі
Еринги, також відомі як королівські гливи, є смачними грибами, які можна приготувати різними способами. Сьогодні ми розглянемо, як приготувати їх на шпажках в аерогрилі. Цей простий рецепт вимагає мінімум зусиль, але результат вас приємно здивує.
Інгредієнти для приготування
- 300 г ерингів
- 1 ч. л. соєвого соусу
- 1 ч. л. кетчупу
- 1 ч. л. устричного соусу
- 1/2 ч. л. зири
- 1/2 ч. л. червоного перцю чилі
- за смаком перець сичуанський
- 2 ст. л. олії
- 1 ч. л. білого кунжуту
- сіль за смаком
- 100 г льоду
- 1 л води
Приготування ерингів на шпажках
Підготовка грибів
Перш ніж почати, ретельно очистіть гриби від забруднень і зріжте сухі кінчики. Наріжте їх вздовж слайсами товщиною 5–7 мм.
Бланшування
Закип’ятіть воду в каструлі. Опустіть слайси грибів у киплячу воду на 1 хвилину, потім швидко перекладіть їх у миску з холодною водою та льодом, щоб зупинити процес приготування. Після 1–2 хвилин дістаньте гриби і обсушіть їх паперовими рушниками.
Нанизування на шпажки
Якщо ви використовуєте дерев’яні шпажки, замочіть їх у воді на 15–20 хвилин, щоб вони не горіли під час приготування. Нанизуйте кожен слайс гриба хвилеподібно на шпажку, проколюючи в декількох місцях.
Приготування маринаду
Змішайте соєвий соус, кетчуп, устричний соус, цілу й мелену зіру. Додайте сичуанський перець та інші спеції за смаком. Маринад надасть грибам чудового аромату та смаку.
Запікання в аерогрилі
Розігрійте аерогриль до 200°C. Змастіть шпажки з грибами олією та відправте їх в аерогриль на 10 хвилин. Після цього посипте кунжутом та запікайте ще кілька хвилин до готовності.
Сервірування
Подавайте еринги на шпажках гарячими, прикрасивши свіжою зеленню. Цей рецепт чудово підходить для вечірок, пікніків або як легка вечеря. Спробуйте, і ви не пошкодуєте!