Сейтан — идеальный источник белка для тех, кто хочет сократить количество животных продуктов. Этот продукт имеет нейтральный вкус и универсален в приготовлении.
Белок — важный строительный материал для организма. Он отвечает за регенерацию тканей и поддержание мышечной массы. Если вы планируете уменьшить потребление мяса, стоит искать полноценные источники белка.
Бобовые, орехи и семена — проверенные источники, но стоит обратить внимание и на сейтан. По словам Эми Шапиро, диетолога, сейтан изготавливают из пшеничного глютена — основного белка в зерне. В Азии его используют столетиями, и он стал популярным среди вегетарианцев.
Роксана Эхсані, диетолог, отмечает, что сейтан похож на куриное филе. Его текстура и волокнистость делают его отличной основой для многих блюд. Нейтральный вкус позволяет ему быстро впитывать соусы и специи, что делает его универсальным в кулинарии.