Рестораны Citronelle и Saint Bar в Киеве отмечают свои юбилеи: 15 лет и 5 лет соответственно. Эти заведения изменили гастрономический и культурный ландшафт города.
Мария Дидковская и Марьяна Павлович-Томовски, инициаторы проектов, рассказали о своем пути. 15 лет назад, когда открывался Citronelle, ресторанная культура только начинала развиваться. Они стремились создать не просто заведение, а культурную платформу, которая будет влиять на поколения вперед.
По словам Марии, их проект напоминает альбом с фотографиями, сохраняющий важные моменты и объединяющий людей. Гастрономия, коктейльная культура и музыка — все это основано на стремлении к новым знаниям и любви к культуре.
Мария также стремилась показать красоту кулинарного процесса и стать амбасадором французских традиций. Она отмечает, что французский образ жизни включает в себя уважение к себе и к собственному времени. Это не снобизм, а хороший вкус и любовь к жизни.
