Сейтан — ідеальне джерело білка для тих, хто прагне зменшити кількість тваринних продуктів у раціоні. Він ситний, багатий на протеїн і має нейтральний смак, що робить його універсальним у приготуванні.
Білок є фундаментальним будівельним матеріалом для організму. Він відповідає за регенерацію тканин, синтез ферментів і підтримання м'язового каркасу. Якщо ви плануєте зменшити споживання червоного м'яса та птиці або перейти на рослинне меню, пошук джерел протеїну стає важливим.
Сейтан виготовляють із пшеничного глютену, що є основною білковою фракцією зерна. У азійській кулінарній традиції його використовують століттями. Сьогодні сейтан став популярним серед тих, хто свідомо відмовляється від продуктів тваринного походження.
За словами дієтологині Роксани Ехсані, сейтан має текстуру, схожу на куряче філе. Нейтральний смаковий профіль дозволяє йому легко вбирати соуси та спеції, що робить його бездоганною основою для різноманітних страв.