Домашні яєчні мінітарти із заварним кремом — це смачний десерт, який легко приготувати. Рецепт розрахований на 12 порцій. Час приготування — 25 хвилин, а підготовка займе ще 45 хвилин. Кожен тарт містить 287 калорій, 4 г білків, 20 г жирів та 23 г вуглеводів.
Тісто для тартів готують з масляного тіста, складаючи його шарами і скручуючи в рулет. Після цього нарізають шматочки, які формують у кошики. Ніжний крем виготовляється з жовтків, молока і вершків без додавання борошна чи крохмалю. Важливо, щоб при випіканні краї начинки схопилися, а середина залишалася трохи м’якою.
Рум’яні плямки на поверхні бажані, але не слід пересушувати начинку. Використовуйте хлібне борошно або пшеничне з підвищеним вмістом білка для еластичного тіста. Масло має бути м’яким, але не розтопленим, щоб легко розмазувалося по тісті.