Мерджимек чорбаси — популярний суп у турецькій кухні
Мерджимек чорбаси — це один із найвідоміших супів Туреччини, який займає особливе місце в серцях багатьох любителів їжі. Цей суп готують із червоної або жовтої сочевиці, що надає йому характерного смаку та аромату.
Інгредієнти для приготування
Для приготування мерджимек чорбаси вам знадобляться:
- 1 склянка червоної сочевиці
- 1 жовта ріпчаста цибуля
- 1 ст. л. томатної пасти
- 2 ст. л. олії
- 2 л овочевого бульйону
- 1/2 ч. л. сушеної м’яти
- Сіль і перець чилі за смаком
- Лимон для подачі
Покрокове приготування
Крок 1
Очистіть цибулю, наріжте її дрібно та обсмажте в каструлі з олією. Коли цибуля стане прозорою, додайте томатну пасту і смажте ще 1-2 хвилини, помішуючи.
Крок 2
Доливайте бульйон (можна використовувати просто воду), додавайте сочевицю та сіль. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть близько 30 хвилин, поки сочевиця не розвариться.
Крок 3
Готовий суп подрібніть за допомогою блендера до однорідної консистенції. Перед подачею посипте сухою м’ятою і подавайте зі скибочкою лимона для додаткового смаку.
Чудові варіації
Якщо ви шукаєте більш ситний варіант супу, спробуйте використовувати м’ясний бульйон замість овочевого. Це додасть страві глибшого смаку та аромату.
Мерджимек чорбаси — це не тільки смачний, але й корисний суп, який ідеально підходить для обіду або вечері. Спробуйте приготувати його вдома та насолоджуйтеся смаками Туреччини!